Yağlı Katmer Böreği Tarifi
Yağlı Katmer Böreği Tarifi
• 500 gr un
• 1 yumurta
• 1 fincan sirke
• 1 fincan yoğurt
• Aldığı kadar su
• 500 gr pırasa
• 100 gr tereyağı
• 1 fincan sıvıyağ
• Tuz
1- 500 gr una sirke, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve su koyulup yoğrulur. 15 dakika bekletilir. İki parçaya bölünür.
2- Bir parça büyükçe açılır. Eritilmiş tereyağı ile yağlanır. Yufkanın tam ortasına yemek tabağı yerleştirilir. Dışta kalan hamuru 8 parçaya dilimlenir. Tabağı kaldırıp kenardaki dilimler, ortaya doğru üst üste kapatılır. Bitince elle çekerek fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
3- Hazırladığınız içi yerleştirince diğer hamur da aynı şekilde hazırlanıp üstüne kaplanır. Hamurun hiç hava almaması gerekir.
4- 4 kaşık yoğurt, iki kaşık yağ, 1 yumurta karıştırılıp hamurun üstüne sürülür. Kızgın fırına verilir.
içinin Hazırlanması:
Pırasalar yıkanıp ince ince kıyılır. Bir tencereye yağ ile birlikte konup kısık ateşte kavrulur. Tuz ve karabiber ilave edilip ateşten alınır.
Emekli Üye
Bunu ilk beğenen sen ol.