"Margarin ve kısmen hidrojenize edilmiş bitkisel yağlarda bulunan trans yağlar, pizzadan krakere, bisküviden, şekerlemelerden kurabiyelere ve kahve kremasına kadar sayısız hazır ve ambalajlı gıdada bulunuyor. Trans yağların en küçük miktarlarının bile insan sağlığını tehdit ettiğini ve bunların “zerosunun bile kesinlikle yenmemesi gerektiğini” unutmayın. Unutursanız “hafıza kaybı” sizi bekliyor. Golomb diyor ki: Trans yağlar hazır gıdaların raf ömrünü uzatıyor ama sizinkini kısaltıyor!”
AHMET RASİM KÜÇÜKUSTA

Trans yağlar sağlığın en büyük düşmanı

Kolesterol ihtiva etmediği için tüm dünyaya senelerce “kalp dostu” olarak sunulan margarin ve hidrojenize bitkisel yağlardaki “trans yağların” insan sağlığına olan zararları artık saklanamaz oldu.

Öyle ki gıda ve ilaç endüstrisi tarafından maniple edilen tıbbi fetva kurumu FDA bile sonunda bu “rezilliğe” dayanamadı ve milyonlarca insan kalp krizi, felç geçirdikten ve öldükten sonra trans yağların yasaklanması için harekete geçti.

2006’ da gıda etiketlerinde trans yağ miktarlarının bildirilmesi şartı getirildi ama burada büyük bir “hile” yapıldı.

100 gram yağda 0.5 gramdan daha az trans yağ bulunan yiyeceklere “zero” yani “sıfır” trans yağ ibaresi konmasına müsaade edildi.

Yani etiketinde “zero” yazan ürünlerde de aslında pekâlâ “trans yağ” var.