Yeniçeri ocaklarında, askerlere yemek dağıtılırken mutfak meydancısı elinde tuttuğu, üzeri ayet ve dualar yazılı kallavi koca kepçe ile evvela yağlı yemekleri ve pilavı dağıtır, sonra da aynı yağlı kepçeyi hoşaflara daldırır dağıtırmış. Hal böyle olunca, sofralara gelen hoşaf bakracının üstünde, bir parmak kalınlığında yağ tabakası yüzermiş. Bu durumu gören Yeniçeri ağalarından akıllı birisi meydancıya emir vererek "Kepçeyi yağlı yemeklere batırmadan evvel temiz iken hoşafları dağıt, sonra yemek tevziatına geç..." böylece hoşafta yağlanma olmaz, askerler temiz bir hoşaf içer demiş. Demiş amma, bu seferde sofralara giden hoşaf bakraçlarının üzerinde yağ tabakasını göremeyen Yeniçeriler bilir bilmez hemen isyan bayrağını çekmişler: - "Hakkımızı yiyorlar, istihkakımızdan çalıyorlar, zira hoşafın yağını bile kestiler, yağlı hoşaf isterük..." diye bağırıp kazan kaldırmışlar..

işte bu isyan narası zamanla dilimize hoşafın yağı kesildi diyerek dilimizde kullanılan bir deyim haline gelmiştir.


İnsanlar varolan bol miktardaki gelirlerinde, yada avantalarında azalma olduğu zaman, durumu anlatmak için;"hoşafın yağı kesildi" deyimini kullanırlar.Hikâyedeki anlamından farklı olarak bir durum karşısında söyleyecek bir söz bulamamak,karşılık verememek, ikna olmak, razı olmak mânâlarında da kullanılır.

Üryani eriği hoşafı tarifi

500 gram üryani eriği
250 gram toz şeker
1,5 litre su


Erikleri iyice yıkayıp 1,5 litre su içinde geceden ıslatalım. Sabahleyin tenceredeki erikleri, suyu bulandırmadan parmak uçlarımızla çıkartıp bir tabağa alalım. Tencereyi sallamadan yarım saat daha bekletip tortusunun dibe çökmesini sağlayalım. Dibini bulandırmadan suyun 1 litresini başka bir tencereye alalım. Tozşekeri ve suyu ilave edip kaynatalım. Kaynamaya başlayınca, 5-6 dakika sonra erikleri ilave edelim. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan indirelim ve ağzı kapalı olarak soğutalım. Kaselere boşaltıp soğuk olarak servis yapalım

"kendin pişir kendin ye" olmuş bu bekkain :D

tamam şimdi hoşafa taktı...hoşaftan bizi soğutana kadar aynı terane

bak şimdi bu noktada da bir hoşaf espiri patlatmam lazım ama yapmayacağım :D

ben zaten eşşek hoşaftan ne anlar lafındaki hoşaftan anlamayan kısmından olduğum içün,
lafın sonunu getiremedim :D


o espriyi merak ettim noyan,yapsana bea :D

"Eşek hoş laftan ne anlar" olacak.

Yani mesela "kelebek ne anlar tarantuladan" gibi.

Öyle demek istemedi kırmızı ,sen yanlış anlamışsındır:-D