Basit yöntemlerle kızartmanın zararını azaltmanın yolu...

İngiltere’de yapılan yeni bir araştırmada, patatesleri kızartmadan önce kısa bir süre suda bekletmenin, akrilamit oluşumunu ve neden olduğu riski ciddi ölçüde azalttığı belirlendi. Leatherhead Food International’dan Dr. Rachel Burch, bugüne kadar gıdalarda akrilamit oluşumunu önelemek üzere pek çok araştırmanın yapıldığını, ancak bu çalışmaların gıda endüstrisiyle sınırlı kaldığını belirtiyor ve yaptıkları çalışmada evde uygulanabilecek pratik çözümü hedeflediklerini ekliyor.

Akrilamit, nişastalı gıdaların yüksek sıcaklıklarda pişirilmesi sırasında doğal olarak ortaya çıkan bir kimyasal. Araştırmacılar, pek çok gıdada görülen akrilamit oluşumunun, sağlımız için tehlikeli olduğu ve hayvanlarda kansere yol açtığı ile ilgili şüphelerin olduğunu belirtiyorlar. Yapılan çalışmada patateslerin 30 dakika ile 2 saat arasında sürelerle suda bekletilmesi sonucunda, %23, %38, ve %48 oranlarında akrilamit seviyesinin düştüğü gözlemlendi.

MoRaL HaBeR
__________________

KIZLAR PATATES CİPSİNİ BİLE KENDİNİZ YAPABİLİRSİNİZ

ŞÖYLEKİ KABAK SOYACAĞI VARYA ONUNLA PATATESLERİ İNCECİK DOĞRIYOSUNUZ SORA YARIM SAAT BUZLU SUDA BEKLETİYOSUNUZ SONRA İYİCE SÜZÜYOSUNUZ BU AŞAMADA İSTEDİĞİNİZ BAHARATI EKLEYİN AMA TUZ EKLEMEYİN YUMUŞATIR SONRA BOL KIZGIN YAĞDA KIZARTIN KAĞIT HAVLU ÜZERİNE KOYUP FAZLA YAĞINI ALIN MİS GİBİ CİPSLER HAZIR

TEMİZ TEMİZ OHHH

ayy evet yaa benim dışardan aldıklarım midemi bulandırıyor..

bunu denim reyyanım sağol bacum seviyorum seni bitanem tatlişim içimden geli gel öpim

YAP BANA DA YOLLA FAZLA ACILI OLMASIN

sana ne yollicam bee


oturda yap alla alla