Aşağıdaki sözler Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Metabolizma ve Beslenme Bilim Dalı Başkanı Prof. Ahmet Aydın'a ait:
"UHT sütleri 135 derecede kaynatılmış, içinde tek bir faydalı bakteri kalmamış, dayanıklı beyaz eşya gibi bir süt! Bu sütleri 135 dereceye çıkartıyorlar. Bunun için de yüksek basınç kullanmaları gerekiyor. Yüksek basınç kullandığınız zaman o süt proteinleri de çok ciddi tahribata maruz kalıyor. Geriye biraz protein parçacıkları kalıyor ama onların da yapısı değişiyor. O nedenle en alerjik gıda süttür. Bu süte alışan çocuk bir daha kurtulamıyor, başka bir şey içmek, hatta yemek istemiyor. Bunun bedeli ağır, zira çocuk ağrı hissetmiyor, ağlamıyor ama astım, tiroid, MS gibi hastalıklara çok daha kolay yakalanıyor. Dikkat bozukluğu ve hiperaktivitenin müsebbibi de büyük oranda bu sütler! Eğer kutu süt kampanyası sürerse, morfinman bir nesil yetiştireceğiz!"

her sabah servis fabrikaya yaklaştığında burnumun ucuna hafiften hafife değer o malum gübre kokusu inekleri görmeye başlarız çimenliklerin üzerine yayılmış bir vaziyette...şehrin içinde bence güzel bir görüntü az da olsa doğayı,4 ayaklı hayvanları görüyoruz....fabrikamızın arkasında ki çiftliği kokusu dışında seviyorum...inek sütü ,keçi sütü istediğimiz an alabiliyoruz..

özellikle taze taze aldığımız sütle yapılan yoğurda doyum olmuyor...ne kadar ayyy açık süt sağlıksız desede asortik modern gelişmişliğe ayak uydurmaya çalışan o izmir hatunları bilse gerçek süt iştye budur...o zetek kokusu içinde sağılan inekleri görseler ,o yoğurda veren lezzeti anlarlar :D