![[Resim: katmer_tatlisi.jpg]](http://www.portakalagaci.com/photos/uncategorized/katmer_tatlisi.jpg)
Katmer Tatlısı:
Malzemeler:
Hamuru:
1 yumurta
35 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
150gr tereyağı
Kızartmak için:
750ml sıvıyağ (daha az veya çok olabilir)
Şerbeti:
4 su bardağı şeker
45 su bardağı su
yarım limon
Hazırlanması:
Şerbeti için şekerle suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp soğutun.
Hamur malzemelerinden kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Altı parçaya ayırın. Her birini 15cm çapında açın. 100gr tereyağını eritip (malzemelerden ayrıca) her parçayı yağlayıp üst üste koyun. (en üstü yağlanmayacak) Yağ biraz donunca merdaneyle inceltip (35-40cm çapında) yufka haline getirin. Rulo şeklinde sarın. 10-15 dakika buzlukta ardından 30 dakika buzdolabının alt gözünde bekletin. 1 parmak eninde verev veya yuvarlak şekilde kesip kızgın yağda kızartın.
Kızarttığınız tatlıları anında soğuk şerbete atın. Şerbetin içinden alıp hindistan cevizi ceviz veya fıstık serperek servis yapabilirsiniz.
