![[Resim: c3a7ilek-rec3a7eli-1.jpg]](http://minikkelebek.files.wordpress.com/2013/06/c3a7ilek-rec3a7eli-1.jpg)
Çileklerin bol olduğu bu zaman diliminde reçel yapmaktan kendimi alıkoyamıyorum. Çileklerin ucuzlamasını bekleyip bütün kış yetecek kadar reçel yapıyorum. Tabi bunun için bir sene boyunca kavanoz biriktirmeyi ihmal etmiyorum
Dilerseniz reçel tarifine geçelim:Malzemeler
• 8 kilo çilek
• 6 kilo şeker
• 1 limonun suyu
Yapılışı
• Çilekleri yıkayıp ayıklıyoruz. Her bir çileği ikiye bölüp kaynatacağımız tencereye koyuyoruz. Tencerenin yeterince derin olmasına dikkat edin. Aksi taktirde pişme aşamasında taşma ihtimali bulunmaktadır.
• Şekerimizi çileklerimizin üzerine döküyoruz. Kapağını kapatarak bir gece bekletiyoruz. Böylece reçelimizin sulanmasını sağlamış oluyoruz.
• Sulanmış olan reçelimizi ocağımızda kaynatıp orta ateş’e kısıyoruz. Yaklaşık on dakika sonra çileklerimizi bir kevgir yardımıyla başka bir kaba aktarıyoruz. Ki, çileklerimiz reçelin içinde kaybolup gitmesin.
• Reçel suyumuza bir limonun suyunu sıkıp dilediğimiz kıvama gelesiye dek kaynatıyoruz. Ben yoğun kıvamda reçelleri tercih ettiğim için yaklaşık 2 saat kaynattım. Bu aşamada üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla almayı ihmal etmiyoruz. Bu şekilde reçelimiz daha berrak olacaktır.
• Çileklerimizi kıvam almış reçel suyumuzun içine usulca döküp on dakika kadar orta ateşte pişiriyoruz. Oluşabilecek köpükleri tekrar alıyoruz.
• Kaynar hâliyle kavanozlara koyuyoruz. Kavanozları olabildiğince dolduruyoruz. Kapaklarını kapatıp ters çeviriyoruz. Kendiliğinden vakumlanacaktır.
• Kavanozlarımızı ferah ve karanlık bir yerde muhafaza ediyoruz.
Âfiyet olsun!
![[Resim: avatar_1657.gif]](http://www.islamiforum.net/uploads/avatars/avatar_1657.gif){kind=avatar}