![[Resim: 006.JPG]](http://1.bp.blogspot.com/-0vgg2j1YjUw/T4RaAByknDI/AAAAAAAAA4s/-w_Da4T6Zy0/s640/006.JPG)
Ciğer tablamasını, ciğer yiyemeyen herkese öneririm, muhteşem bir tadı var...
Bence tek sorun yoğurma aşamasında
Zira ciğerleri rondo da kıydıktan sonra ben buna elimi nasıl değdirip de yoğuracağım dedirten cinseten ama üzerine hemen bulguru dökün ki bu düşünce hemen yok oluversin
Ha bide ciğeri mümkün olduğunca ince kıyın, çünkü büyük parçalar haşlama sırasında sertleşip yutması zor bir hale geliyor
Şimdi gelelim ben bu lezzetli köfteyi nasıl yaptığıma..
MALZEMELER:
250 gr. ciğer
2 bardak ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 yemek kaşığı pul biber
Tuz
Üzeri için:
2 kaşık eritilmiş tereyağı
YAPILIŞI:
Ciğeri rondoda ince kıyın ve yoğurma kabına aktarın.
Üzerine 2 bardak ince bulgur, rendelenmiş soğan, baharatlar ve tuzu ilave edip köfte kıvamında yoğurun.
Yoğurdukça bulgurlar şişecek ve kıvam almış olacak ( eğer kıvam cıvık olursa bulgur ekleyebilirsiniz)
Derin bir tencereye 2 litreye yakın su koyup tuz atın ve suyu kaynatın.
Yoğurduğunuz harca yuvarlak yassı köfte şekli verip suya atın ve kaynatın.
Köfteler yukarı çıkınca pişmiş demektir.( Her seferde çok fazla köfteyi birden haşlamayın ki her yanı rahat pişsin)
Pişen köfteleri kevgirle servis tabağına alın.
Üzerine erimiş tereyağı döküp, kıylmış maydanozla süsleyin ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...
