600 gr dana kıyma
2 haşlanmış yumurta
1 orta boy soğan
3 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet dereotu
75 gr tereyağı
2 patates
1 küçük patlıcan
1 su bardağı bezelye
2 domates
Tuz
Karabiber

Bahçıvan köftesi:
Derin bir kasede kıyma, rendelenmiş yumurta, ince doğranmış soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, tuz, karabiber ve kıyılmış dereotunu yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler hazırlayın. Tavada 60 gr tereyağını kızdırın. önce kabuğunu soyup halka halka doğradığınız patatesleri sonra ince uzun doğradığınız patlıcanları kızartın. Patlıcan, köfte ve patatesleri bir tencereye yerleştirin ve üzerine kalan tereyağını, yıkanmış ve kabuğu soyulmuş bezelyeyi, küp doğranmış domatesleri ekleyerek tuz ilave edin. üzerine 2 bardak su gezdirerek hafif ateşte 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.